Network
BERITA DIY - Berikut ada 3 resep menu kue kering Natal khas Manado sederhana kekinian sebagai hidangan saat Hari Raya Natal.
Hari Raya Natal dirayakan oleh umat nasrani. Dalam tiap perayaannya, merayakan Natal paling asyik dan hikmat jika dirayakan bersama keluarga.
Saat semua anggota keluarga berkumpul, kehadiran kue kering Natal bisa jadi pilihan sebagai camilan dalam obrolan malam Natal tanggal 25 Desember 2023.
Nah, berikut 5 resep menu kue Natal khas Manado sederhana yang bisa dibuat di rumah:
Baca Juga: Berkah Dalem Artinya Apa? Ini Cara Membalasnya dan Kumpulan Ucapan Natal dalam Bahasa Jawa
1. Cookies Tosca
Cookies tosca atau kue tosca merupakan kue khas Manado berwarna biru pirus yang biasanya hadir dalam hidangan menu Natal.
Bahan Utama:
- 300 gram tepung terigu serbaguna
- 50 gram tepung maizena
- 2 sdm susu bubuk
- 250 gram butter
- 50 gram mentega
- 125 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt vanili
- 25 gram coklat bubuk
- 50 gram kacang kenari (cincang kasar)
Bahan Glasur:
- 1 sdm air perasan jeruk nipis
- 50 gram gula pasir halus
- 2 butir putih telur.
Baca Juga: Jadwal Misa Natal dan Tahun Baru 2023-2024 di Katedral Santo Yosef Pontianak Kalbar
Cara membuat cookies tosca:
- Aduk rata butter dan mentega menggunakan mixer, kemudian tambahkan kuning telur dan vanili, lalu aduk kembali hingga tercampur merata.
- Masukkan gula halus ke dalam mixer, lalu tambahkan tepung terigu secara bertahap, susu bubuk, dan mentega. Aduk kembali menggunakan mixer.
- Setelah tercampur merata, letakkan adonan di atas plastik wrap dan sisakan ¼ adonan di dalam mixer untuk ditambahkan cokelat.
- Simpan adonan yang ada di plastik wrap dalam kulkas selama 1 jam, sama seperti ¼ adonan yang sisakan di dalam mixer.
- Setelah diambil dari kulkas, letakkan adonan tadi di atas kertas baking yang sudah diberi sedikit tepung, lalu gilas dengan ketebalan ½ cm.
- Setelah adonan original dan cokelat digilas, langkah selanjutnya adalah mencetaknya menggunakan cetakan bulat.
- Adonan original dicetak dengan cetakan lingkaran besar, sedangkan adonan cokelat menggunakan cetakan lingkaran kecil.
- Tumpukkan adonan cokelat kecil yang sudah dicetak di atas adonan original, dan susun dengan rapi dalam loyang.
- Panaskan oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu, dengan suhu 180 derajat Celsius, dan panggang selama 15 menit.
- Sambil menunggu, siapkan bahan glasur dengan mengocok putih telur dan air jeruk, lalu tambahkan gula secara bertahap dan kocok hingga kaku.
- Setelah 15 menit, keluarkan kue dari oven dan biarkan sebentar untuk mengeringkan, lalu beri olesan glasur di sekitar bagian cokelatnya dan taburi dengan kenari di atas glasur.
Baca Juga: Kumpulan Link Twibbon Natal 2023 dan Tahun Baru 2024 Desain Terbaru Cocok Dibagikan ke Sosial Media
- Panggang kembali selama kurang lebih 10-15 menit hingga kenari berubah warna menjadi agak kecokelatan.
- Jika sudah matang, keluarkan kue dari oven, biarkan sebentar untuk mengeringkan, dan siap dinikmati.
2. Cookies Manado
Salah satu sajian kue kering khas Manado saat Natal adalah cookies Manado yang mempunyai rasa gurih asin yang ada isian abon atau bawang goreng.
Bahan Utama:
- 200 gram gula bubuk
- 400 ml minyak sayur
- 600 gram tepung terigu
- 2 sdt garam halus
- Abon atau bawang goreng untuk isian secukupnya
- Biskuit regal secukupnya (dihaluskan).
Cara membuat cookies Manado:
- Campurkan gula, tepung terigu, dan garam hingga tercampur rata.
- Tambahkan minyak sedikit demi sedikit ke dalam adonan, gunakan garpu atau sendok kayu untuk mencampur.
- Aduk semua adonan hingga teksturnya pas dan tidak lembek, hentikan penambahan minyak jika sudah cukup.
- Ambil sedikit demi sedikit adonan dan beri isian abon atau bawang goreng, lalu bentuk menjadi bulat-bulat.
Baca Juga: LINK Download Gambar Pohon Natal JPG PNG Gratis untuk Kartu Ucapan Natal 2023
- Setelah itu, simpan dalam loyang dan panggang di oven dengan suhu 120-130 derajat hingga matang.
- Angkat dan tiriskan sebentar, kemudian lumuri atau gulingkan kue kering yang sudah matang ke dalam regal bubuk hingga merata.
- Diamkan hingga benar-benar dingin, lalu masukkan ke dalam toples untuk disajikan.
3. Nastar Manado
Berikut resep kue kering nastar khas Manado memiliki ciri khas yang membedakannya dari nastar lainnya. Selain bentuknya yang identik dengan daun, ada juga bentuk lainnya yang menggunakan resep yang sama seperti yang tertera di bawah ini:
Bahan Utama:
- 250 gram butter
- 4 kuning telur
- 100 gram gula halus
- 300 gram terigu
- 50 gram maizena
- 20 gram susu bubuk
Bahan Olesan:
- 1 kuning telur
- 1 sdm susu UHT
Bahan Selai Nanas:
- 1 kg parutan nanas
- 500 gram gula
- 5 cm kayu manis.
Baca Juga: Kumpulan Link Twibbon Natal 2023 dan Tahun Baru 2024 Desain Terbaru Cocok Dibagikan ke Sosial Media
Cara membuat nastar khas Manado:
- Mulailah dengan membuat selai nanas, caranya masak nanas dan kayu manis dalam panci dengan api kecil lalu masukkan gula pasir dan aduk merata sampai airnya menyusut dan sisihka. Kemudian lanjutkan membuat adonan kukisnya.
- Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat nastar ini adalah butter dan gula halus. Kedua bahan ini harus dimixer sampai warnanya pucat. Setelah itu, masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dimixer.
- Selanjutnya, tambahkan terigu, maizena, dan susu bubuk ke dalam adonan. Aduk rata menggunakan spatula hingga semua bahan tercampur dengan baik. Adonan ini sudah siap untuk dibentuk.
- Ambil sebagian adonan dan pipihkan. Beri selai nanas di tengahnya, kemudian bentuk adonan menjadi bulat atau bentuk daun sesuai selera.
- Letakkan adonan nastar yang sudah dibentuk ke dalam loyang. Olesi bagian atas nastar dengan campuran bahan olesan secara merata.
- Panggang nastar dalam oven yang sudah dipanaskan dengan suhu 150 derajat Celsius selama 25 menit atau sampai benar-benar matang. Setelah matang, angkat dan sisihkan nastar dalam toples kedap udara agar tetap segar saat disajikan.
Demikian 3 resep menu kue kering Natal khas Manado sederhana kekinian sebagai hidangan saat Hari Raya Natal.***
