BERITA DIY – Berikut merupakan resep dan cara membuat kue bugis kukus dari ketan hitam dengan tekstur yang kenyal, legit, dijamin anti gagal.
Meski namanya bugis dan menyerupai nama daerah di Sulawesi Selatan, namun kue bugis tidak berasal dari sana, melainkan dari Betawi.
Kue bugis terdiri dari dua bagian, yaitu kulit yang terbuat dari tepung ketan dan bagian dalam berisi unti dari parutan kelapa yang dimasak dengan gula merah.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Saus Mentega Enak Anti Ribet dan Anti Gagal
Di masing-masing daerah, kue bugis ini memiliki sebutan yang berbeda-beda. Ada yang menyebutnya kue mendut, kue koci, putri mandi, dan lain sebagainya.
Kue bugis dari ketan hitam bisa Anda sajikan untuk teman bersantai di akhir pekan. Cara membuat kue bugis juga cukup mudah.
Berikut cara membuat kue bugis dari ketan hitam yang kenyal, legit, dan anti gagal.
Bahan:
· ½ buah kelapa yang diparut
· 6 sendok makan gula pasir
· ½ sendok teh garam
· 1 lembar pandan
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Ketupat untuk Hari ke 7 Lebaran Idul Fitri 2022 yang Mudah, Padat, dan Wangi
Bahan Kulit:
· 160 gram tepung ketan hitam
· 200 gram tepung ketan putih
· 180 cc santan
· 2 sendok makan minyak goreng untuk adonan
· 1 sendok teh minyak, untuk olesan
· 1 sendok teh garam
· Daun pisang secukupnya
Cara membuat kue bugis:
1. Pertama-tama kukus kelapa yang sudah dicampur dengan semua bahan isian dan pandan. Kemudian sisihkan dan biarkan dingin.
2. Lalu campurkan tepung ketan hitam, tepung ketan putih, dan garam. Lalu tambahkan santan perlahan hingga kalis, tambahkan juga 2 sendok makan minyak.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Mie Gacoan Pedas Level 1 ala Rumahan, Mudah dan Dijamin Enak!
3. Ambil adonan sekitar 2 sendok, isi dengan kelapa yang sudah dikukus dan bentuk bulat.
4. Letakkan di loyang yang sudah diolesi minyak, lalu kukus hingga matang, kemudian dinginkan.
5. Bungkus dan lipat dengan daun pisang.
6. Sajikan.
Demikianlah resep dan cara membuat kue bugis kukus dari ketan hitam yang kenyal, legit, dijamin anti gagal.***