Resep dan Cara Membuat Ayam Rica-rica Khas Manado yang Praktis dan Mudah Dijamin Bikin Lidah Ketagihan

BERITA DIY – Berikut resep dan cara membuat ayam rica-rica khas Manado yang praktis dan mudah dijamin membuat lidah ketagihan.

Hidangan berbahan utama ayam merupakan hidangan yang umum di negara Indonesia.

Daging ayam di Indonesia diolah menjadi bermacam-macam jenis masakan hingga menjadi salah satu maskan daerah, salah satunya ayam rica-rica.

Baca Juga: Ramalan Asmara Zodiak Lengkap untuk Besok 27 Maret 2021: Zodiak Ini Sebaiknya Ikuti Intuisinya

Ayam rica-rica adalah salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara. Cita rasa dari masakan ini adalah pedas dan gurih. Kata rica berasal dari bahasa Manado yang berarti "pedas" atau "cabai".

Berikut resep dan cara membuat ayam rica-rica khas Manado yang prktis dan mudah dijamin membuat lidah ketagihan saat menyantapnya.

Bahan yang Disiapkan

• 1 kg Ayam yang sudah dipotong menjadi 12 bagian.
• 1 sdm Kaldu bubuk.
• 1 sdt jeruk nipis.
• 1/2 sdt merica bubuk.

Baca Juga: Kabar Duka Selimuti Indonesia, Raffi Ahmad Ucapkan Duka Cita atas Wafatnya Mantan Wali Kota Bogor

Bahan Bumbu yang Dihaluskan

• 25 cabe rawit merah.
• 8 cabe keriting merah.
• 8 siung bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 2 biji kemiri.
• 1 ruas kunyit.
• 1 ruas jahe.
• 1 ruas lengkuas.

Bahan Pelengkap

• 2 batang serai yang sudah digeprek.
• 2 lembar daun salam.
• 2 lembar daun Jeruk.
• 1 lembar daun pandan.
• Daun bawang secukupnya.
• Daun Kemangi secukupnya.
• Garam dan gula secukupnya.

Baca Juga: Jadwal Sepakbola Minggu Ini 27 dan 28 Maret 2021: Kualifikasi Piala Dunia 2022 dan Piala Menpora

Cara Membuat.

1. Cuci ayam hingga bersih. Lalu masukan kaldu bubuk, merica, dan perasan air jeruk nipis. Setelah itu aduk lalu diamkan selama 15 menit.
2. Haluskan bahan bumbu halus yang sudah disiapkan sebelumnya.
3. Panaskan minyak dalam wajan. Setelah panas goreng ayam yang sudah disisikan tadi hingga sengah matang. Lalu disisihkan.
4. Panaskan minyak dalam wajan yang berbeda. Jika sudah panas masukan bumbu yang sudah dihaluskan. Tumis bumbu hingga harum.
5. Jangan lupa saat menumis masukan daun salam, daun jeruk, dan serai yang sebelumnya sudah disiapkan.
6. Jika sudah mulai harum dan berubah warna, masukan ayam yang sudah digoreng tadi kedalam wajan.
7. Aduk hingga tercampur semuanya, lalu tambahkan air sekitar 75ml dan tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa agar rasa sesuai yang diinginkan.
8. Tunggu hingga air meresap kedalam ayam. Jika sudah matikan api.
9. Sajikan ayam rica-rica di atas piring saji.
10. Ayam rica-rica khas Manado siap dinikmati dengan sepiring nasi hangat.

Itulah resep dan cara membuat ayam rica-rica khas Manado yang praktis dan mudah dijamin membuat lidah ketagihan. Selamat mencoba.***