Network
BERITA DIY - Resep membuat soto Bandung mudah dan nikmat. Soto menjadi salah satu menu favorit orang Indonesia. Soto sendiri memiliki banyak varian resep di setiap daerah di Indonesia.
Soto biasanya identik dengan bumbu komplit dengan campuran rempah khas Indonesia. Soto juga biasanya disantap ketika sarapan ataupun makan siang.
Kuahnya yang segar dan nikmat campuran bumbu rempah meningkatkan nafsu makan. Rasa gurih dan segar karena adanya daun jeruk, daun bawang, serai dan perasan jeruk nipis.
Baca Juga: Bahaya! Bu Astri Bikin Al Menderita, Elsa Bongkar Rahasia Soal Reyna? Ikatan Cinta Malam Ini
Soto ada berbagai macam seperti Soto Betawi, Soto Lamongan, Soto Madura, Soto Daging, Soto Ayam, ataupun olahan Soto ala rumahan.
Kali ini akan BERITA DIY sajikan resep soto Bandung ala Chef Devina salah satu peserta acara memasak Masterchef Indonesia.
Ciri khas Soto Bandung yakni kuahnya yang bening, menggunakan lobak dan daging sapi. Namun soto yang aku buat ini menggunakan daging ayam dan tidak menambahkan taburan kacang kedelai goreng. Pastinya enak dan seger, cocok disajikan saat musim hujan seperti sekarang.
Resep Soto Ayam Iris
Bahan:
600 gr dada ayam fillet
1 buah lobak
1 batang daun bawang
8 siung bawang merah
8 siung bawang putih
4 lembar daun salam
10 lembar daun jeruk
1 batang serai
4 sdt garam
1-2 sdm gula
1 sdt merica
1-2 sdt penyedap
1,5 liter air
2 seledri
5 buah jeruk limau
50 gr bawang goreng
20 ml minyak goreng
Langkah:
1. Iris daging ayam.
2. Kupas lobak, potong kotak-kotak kecil.
3. Blender bawang merah, bawang putih dan minyak hingga halus.
4. Tumis bumbu halus, masukan serai geprek, daun jeruk dan daun salam tumis hingga wangi.
5. Rebus air, masukkan lobak.
6. Masukan sedikit air ke tumisan bumbu halus, aduk kemudian masukkan ke dalam panci rebusan lobak.
7. Bumbui dengan garam, gula, merica, penyedap kemudian masukkan daun bawang yang dipotong panjang, masak hingga mendidih.
8. Masukkan ayam, masak hingga mendidih lagi.
9. Iris seledri dan belah dua jeruk limau.
10. Hidangkan soto dengan irisan seledri, perasan jeruk limau dan bawang goreng.
Itu tadi resep membuat salah satu varian soto Indonesia, yakni Soto Bandung. Selamat mencoba.***
