Network
Bumbu halus:
- 4 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 cm kunyit
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica.
Saus kecap (campur jadi satu):
- 10 buah cabai rawit, iris tipis atau halus
- 75 ml kecap manis
- 2 sdm air hangat
- 1/2 sdt air jeruk limau.
Begini cara membuat tempe mendoan Banyumasan
1. Larutkan tepung terigu dengan santan encer, masukkan kocokan telur, aduk rata.
2. Masukkan bumbu halus, aduk hingga semua tercampur rata dan kental. Masukkan irisan daun bawang dan kucai, aduk.
3. Lumuri satu lembar tempe mendoan dalam larutan tepung berbumbu, goreng dengan api sedang hingga kedua belah sisi tempe matang.
4. Angkat, sajikan bersama saus kecap.
