Network
BERITA DIY - Yang tanya apa saja bumbu buat soto ayam? Simak resep aneka soto nusantara khas Lamongan.
Saat dalam suasana hujan, makan soto ayam khas Nusantara bisa dinikmati dengan sejumlah bumbu yang beragam.
Ada dua jenis soto ayam, yakni yang bening dang berkuah santan. Berikut adalah resep soto ayam bening khas Lamongan.
Resep soto ayam
Bahan dan bumbu kuah:
- 1 ekor ayam, dipotong 4 bagian
- 5 batang serai, diambil putihnya, dimemarkan
- 10 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 2.500 ml air
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus:
- 15 butir bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 8 butir kemiri, disangrai
- 5 cm kunyit, dibakar
- 2 cm jahe
Bahan pelengkap:
- 3 butir telur rebus, dipotong-potong
- 150 gram kol, diiris kasar
- 1 tangkai seledri, diiris halus
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 50 gram soun, direndam
- Sambal cabai rawit.
Baca Juga: Resep Pizza Oven Super Empuk Anti Gagal
