Resep dan Cara Membuat Empal Gentong, Makanan Khas Kota Cirebon Dijamin Bakal Ketagihan

- 18 September 2021, 18:40 WIB
Ilustrasi Empal Gentong. Ini resep dan cara membuat Empal Gentong, hidangan makanan khas kota Cirebon.
Ilustrasi Empal Gentong. Ini resep dan cara membuat Empal Gentong, hidangan makanan khas kota Cirebon. /Tangkap Layar Instagram.com/@cirebonpunya/Tangkap Layar Instagram/@cirebonpunya

Bahan yang Disiapkan

  • 450 g Daging sapi has dalam.
  • 5 buah Cabai merah rawit yang sudah diiris serong
  • 4 butir Kapulaga.
  • 3 cm Kayu manis.
  • 6 lembar Daun Jeruk.
  • 4 batang Serai yang sudah digeprek.
  • 2 liter Air
  • 3 sdm Kecap manis.

Baca Juga: Resep Ramuan atau Jamu Sebagai Minuman Penurun Berat Badan Secara Alami Pakai Herbal Tanpa Efek Samping

  • 300 ml Susu rendah lemak.
  • 1 sdm Cengkih bubuk.
  • 2 buah Bunga lawang.
  • 4 cm Lengkuas yang sudah digeprek.
  • ½ sdm Gula merah.
  • 3 lembar Daun salam.
  • 3 sdt Kaldu bubuk sapi instan.
  • 4 sdm Minyak goreng.

Bahan yang Dihaluskan

  • 15 butir Bawang merah.
  • 7 siung Bawang putih.
  • 7 butir Kemiri yang sudah disangrai.
  • ¼ sdt Jinten.
  • 3 cm Jahe.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Sayur Asam Khas Jakarta, Hidangan yang Mempunyai Citarasa Asam dan Pedas

  • 3 sdt Ketumbar yang sudah disangrai.
  • ½ sdt Merica bubuk.
  • 1 sdm Kunyit bubuk.

Bahan untuk Pelengkap Hidangan

  • 2 buah Lontong yang sudah diiris.
  • 3 batang Daun bawang yang sudah diiris tipis.
  • 1 buah Jeruk nipis yang sudah diiris dibagi menjadi 4.
  • 6 lembar Daun kucai, iris tipis.
  • 3 sdm Bawang goreng, untuk ditaburkan diatas.

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Pancake Rasa Susu yang Lembut dan Dibuat Menggunakan Teflon

Cara Membuat

  • Pertama, panaskan air dan rebus daging sapi. Kemudian, tambahkan kayu manis, bunga lawang, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, serta gula jawa. Setelah mendidih, kecilkan api, masak hingga daging empuk.
  • Kedua, Di wajan yang berbeda, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu ke dalam panci berisi daging rebus. Jangan lupa tambahkan kaldu bubuk dan kecap manis yang sebelumnya sudah disiapkan. Lalu aduk hingga merata.
  • Ketiga, tuangkan susu. Aduk lalu masak hingga matang, Matikan api.

Baca Juga: Resep dan Cara membuat Ayam Lodho, Hidangan Khas Tulungagung yang Bikin Nagih

  • Keempat, siapkan mangkuk saju, kemudian tata lontong di dalamnya. Beri beberapa potong daging empal gentong.
  • Kelima, siram dengan kuahnya. Beri taburan daun kucai, daun bawang, dan bawang goreng di atasnya. Sajikan bersama irisan jeruk nipis.
  • Empal Gentong khas kota Cirebon siap disantap.

Itulah resep dan cara membuat Empal Gentong, hidangan makanan khas kota Cirebon.***

Halaman:

Editor: Muhammad Suria


Tags

Artikel Pilihan

Terkait

Terkini

Terpopuler

Kabar Daerah

x