Network
BERITA DIY – Nanas memang dikenal sebagai salah satu bahan untuk cara membuat daging menjadi empuk. Namun ternyata, nanas bukanlah satu-satunya bahan yang bisa digunakan untuk mengempukkan daging.
Bahan dapur lain, backing soda, rupanya juga bisa dimanfaatkan sebagai cara membuat daging menjadi empuk.
Meskipun lebih dikenal sebagai bahan pengembang kue, soda rupanya memiliki kemampuan lain diuar dugaan, yakni bisa dimanfaatkan sebagai cara membuat daging menjadi empuk meskipun tak secepat nanas.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Masakan Dendeng Daging Balado Khas Padang yang Lezat dan Nikmat
Buah nanas biasanya dapat mengempukkan daging dalam waktu sekitar 4-7 menit, sedangkan bahan baking soda membutuhkan waktu kurang lebih 30menit.
Baking soda tentu akan menjadi alternatif menarik jika harga buah nanas sedang mahal. Selain itu, penggunaan baking soda juga tidak akan mengubah tekstur rasa daging tersebut.
Sedangkan menggunakan buah nanas, kalau terlalu banyak bisa mengubah tekstur rasa daging tersebut.
Menggunakan baking soda pada daging tidak perlu dibilas, sedangkan menggunakan buah nanas terkadang harus dibilas karena dapat merubah tekstur rasa tergantung mau diolah seperti apa.
Danging yang diempukan menggunakan bahan baking soda tidak usah dibilas walaupun dibuat menjadi masakan berkuah atau tidak berkuah.
