Network
BERITA DIY - Kastengel merupakan salah satu kue kering khas lebaran Idul Fitri yang wajib ada. Oleh karena itu, berikut resep dan cara membuat kastengel yang mudah dan anti gagal.
Bahan kastengel:
300 gram mentega (butter+margarin)
350 gram terigu protein sedang
50 gram maizena
2 sdm susu bubuk
100 gram keju edam parut
100 gram keju parmesan parut.
Olesan:
Kuning telur, kocok lepas
Taburan:
Keju cheddar parut
Baca Juga: Simalakama! Kebohongan Demi Kebohongan Aldebaran Justru Berbuah Kesialan Bagi Dirinya? Ikatan Cinta Malam Ini
Cara membuat kastengel:
1. Campur dan ayak terigu, maizena dan susu bubuk. Sisihkan.
2. Kocok mentega hingga lunak (tak perlu lama). Masukkan keju edam dan parmesan parut, aduk rata dengan sendok kayu.
3. Masukkan campuran terigu, aduk rata dengan sendok kayu sampai rata dan adonan sudah bisa dibentuk.
4. Gilas tipis adonan (sekitar 1 cm), lalu cetak sesuai selera. Tata dalam loyang tanpa dioles margarin. Oles dengan kuning telur dan taburi keju cheddar parut.
5. Panggang dalam oven 125'C. Jika memanggang pakai kompor, apinya kecil saja. Panggang sampai matang (berwarna kuning kecoklatan). Angkat dan dinginkan. Simpan dalam toples kedap udara.
Baca Juga: Ramalan Percintaan Zodiak Besok 26 April 2021: Banyak yang Perlu Berubah dan Ada yang Sangat Beruntung
Adonan ini tidak menggunakan telur, serta menggunakan maizena jadi menghasilkan kastengel yang renyah dan garing. Jika lebih menyukai yang empuk bisa tambahkan 2 butir kuning telur yang dikocok bersama mentega.
